L'histoire du Querce del Vareglio
La ferme Le Querce del Vareglio, située à Canale nel Roero, a été fondée à la fin du XVIIe siècle comme une ancienne ferme. La propriété, autrefois détenue par un riche notaire, était un domaine bien organisé et productif, niché dans un paysage agricole avec des vignes, des champs cultivés et du bétail, suivant le modèle des fermes piémontaises autosuffisantes.
Au fil des siècles, la Tenuta Vareglio a conservé sa continuité en tant que ferme, préservant ses voûtes en briques, ses poutres en bois et les espaces associés à la production agricole et viticole, devenant ainsi un exemple authentique d'architecture rurale historique, et non une reconstruction moderne.
Ferme au cœur du Roero
La transformation en ferme a commencé au début des années 2000, avec la restauration de la structure pour l'accueil des visiteurs, et une rénovation entre 2023 et 2024 a permis d'améliorer les espaces tout en préservant intact le caractère original de la ferme.
Aujourd'hui, le domaine est géré par la famille Povero, active dans le secteur viticole entre les Langhe et le Roero, et qui continue d'allier hospitalité et production agricole. Niché au cœur des Rocche del Roero, le domaine s'étend sur 35 hectares, témoignant du patrimoine rural piémontais et de plus de trois siècles d'activité agricole.
